超声降解对猴头菌多糖的理化性质及体外免疫活性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李彩金

作者： 李彩金;杨焱;吴迪;刘艳芳;李巧珍;汪雯翰;吴艳;张劲松;张赫男

作者机构：

关键词： 重均分子量;特性黏度;红外光谱;三股螺旋;巨噬细胞

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2017 年 04 期

页码： 44-49

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究超声降解对猴头菌(Hericium erinaceus)多糖H6PC20理化性质及体外刺激巨噬细胞产生NO活性的影响。结果表明:超声降解之后猴头菌多糖H6PC20的重均分子量由2.39×10~6下降到2~5×10~5。随处理时间的增加重均分子量逐渐减小;多分散系数先增大后减小;特性黏度逐渐减小,未超声降解时为1231.99mL/g,处理50min后为97.72mL/g。超声降解不同时间后多糖的主要官能团没有变化;多糖仍保留一定程度的三股螺旋结构;多糖刺激巨噬细胞释放NO的量有不同程度增加,其中30min的处理其活性增强最为明显。

分类号： R284

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