糜子中还原糖含量测定方法的对比研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 田翔

作者： 田翔;乔治军;王君杰

作者机构：

关键词： 糜子;还原糖;铁氰化钾法;比色法;3,5-二硝基水杨酸

期刊名称： 天津农业科学

ISSN： 1006-6500

年卷期： 2015 年 21 卷 10 期

页码： 7-10

摘要： 为了测定糜子中还原糖含量,通过试验建立了3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法。对DNS法中样品前处理的影响因素,如提取液及温度进行了考察,并进行了精密度与回收率试验,测得标准偏差为0.007 7,变异系数为0.011 7,回收率范围85.0%~100%。结果表明,DNS法具有较好的稳定性与灵敏度,可代替国标GB/T 5513—2008铁氰化钾法,适用于试验室糜子还原糖含量的测定。

分类号： S516

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