矿物元素镁对猪肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭建凤

作者： 郭建凤;武英;刘俊珍;张印

作者机构：

关键词： 镁;猪肉;品质

期刊名称： 吉林农业科学

ISSN： 1003-8701

年卷期： 2007 年 32 卷 05 期

页码： 44-45+62

收录情况： CSCD

摘要： 镁是骨骼的组成部分,是动物正常生命活动及代谢过程中许多酶系的辅助因子,具有重要的生理生化作用。研究表明,日粮中镁还具有缓解动物应激、增强机体抗氧化能力、改善肌肉的嫩度及减少滴水损失等作用。本文概述了镁对猪肉品质的影响研究进展。

分类号： S828

  • 相关文献

[1]钾硅镁配施对寒地水稻产量及品质的影响. 孔宇,张文忠,高继平,陈书强. 2016

[2]尿素与镁肥配施对生菜产量和品质的影响. 丁玉川,焦晓燕,聂督,李丽君,王庶陶. 2012

[3]镁和微量矿质元素对黑皮冬瓜外观和品质的影响. 李灿,陈晓东,郑卓越,焦嘉斌,李强,张福锁,谢大森,何裕志,张白鸽. 2021

[4]叶面喷施钾镁钙肥对桃果实着色、品质及着色相关基因表达的影响. 何平,李林光,王海波,常源升. 2018

[5]红壤丘陵茶园镁营养调控研究. 朱永兴,陈福兴. 2003

[6]钙、硅、镁对小果型西瓜裂果及品质的影响. 吕明轩,王敏,陈艳丽,肖日新,王博伟,霍恺森,字建安. 2021

[7]钾、镁营养供应对茶叶品质和产量的影响. 阮建云,吴洵. 2003

[8]不同镁肥用量对冬种马铃薯产量和品质的影响. 黄继川,彭智平,于俊红,林志军,吴雪娜,杨林香. 2014

[9]茶园土壤镁供应状况及镁肥施用效果研究. 阮建云,管彦良,吴洵. 2002

[10]茶园土壤镁含量对茶树生长及产量品质的影响. 常硕其,傅海平,刘红艳. 2008

[11]猪肉超冰温保鲜效果研究. 许立兴,关文强,荆红彭,刘斌,张德权,张春晖. 2015

[12]解冻、腌制方法对猪肉及香肠品质的影响. 李新,汪兰,吴文锦,丁安子,耿胜荣,熊光权. 2017

[13]集约化养猪生产中猪肉品质的系统改进措施. 游金明,瞿明仁,张宏福. 2003

[14]超声波雾化加湿技术对猪肉冷藏销售品质影响研究. 魏鑫钰,郭嘉明,吕恩利,向蓉,赵俊宏,刘志昌,李斌. 2023

[15]浅议猪肉品质的测定和影响因素. 刘敬顺,彭国良,刘小红. 2000

[16]氟与铜、铁、镁元素在动物机体内相关性的研究. 刘晓松,李京玉. 1995

[17]氟与铜、铁、镁元素在动物机体内相关性的研究. 刘晓松,李京玉. 1994

[18]白花前胡不同生育期植株大中量元素含量的变化. 赵欢,李剑,魏善元,杨仁德,杜慕云,陈旭. 2016

[19]火焰原子吸收光谱法测定考核水样中的镁. 戴书浩,唐珂,邱兰,左嘉,熊慧薇. 2011

[20]关于《复混肥料中钙、镁、硫含量的测定》的国家标准. 范宾,张求真,王寅,刘刚,刘贇. 2003

作者其他论文 更多>>

微信小程序