两种新型金柑饮品的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邢建荣

作者： 邢建荣;夏其乐;邵敏;郑美瑜;陈剑兵;程绍南;丁良飞

作者机构：

关键词： 金柑;饮品;研制

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2007 年 07 期

页码： 193-195

收录情况： 北大核心

摘要： 以金柑为主要原料研制两种新型金柑饮品。实验结果表明:蜂蜜金柑茶最佳配方为蜂蜜用量10%,金柑切成丝状,金柑用量45%,柠檬酸用量1%;金柑果粒悬浮饮料最佳配方为果粒悬浮剂用量0.35%,金柑切成丁状,金柑用量7.5%。并确定了两种金柑新型饮品的原料配方。

分类号： TS275.5

  • 相关文献

[1]金柑果肉果冻的研制. 夏其乐,邢建荣,陈剑兵,邵敏,郑美瑜,程绍南,丁良飞. 2008

[2]青梅饮品研究进展. 洪佳敏,吴水金,林宝妹,吴妙鸿,张帅,李海明. 2022

[3]金银花保健饮品研究进展. 裘纪莹,王未名,王文亮,王岱杰. 2008

[4]高粱的食品与饮品. 高士杰,李继洪,陈冰嬬. 2012

[5]苦瓜玛咖复合饮品的研制及其质量标准研究. 赵江丽,李荣乔,温春秀,谢晓亮,贾东升,崔施展,刘灵娣. 2017

[6]发芽糙米红豆饮品研制. 朱玲风,谢秋涛,袁洪燕,何翊. 2024

[7]超声波提取金柑黄酮类化合物的工艺研究. 陈源,潘东明,陈玲妹. 2011

[8]酶法辅助提取金柑皮总黄酮的工艺优化研究. 陈源,潘东明,郭金鹏,林俊. 2011

[9]基于转录组测序的金柑类黄酮糖基转移酶基因的初步分析. 谭嫣,马小迪,王久照,刘小刚,曾明. 2019

[10]金柑CDDP-PCR反应体系优化研究. . 2020

[11]3个金柑品种叶绿素荧光特性的比较研究. 龙凌云,毛立彦,刘功德,苏艳兰,黄秋伟,唐毓玮,张宇. 2020

[12]不同成熟期金柑果实酚类物质含量的动态变化规律. 陈源,潘鹤立,尤有利,吴玉华,潘东明,余文权. 2020

[13]金柑多酚提取与抗氧化活性分析. 史文景,游双红,胡佳羽,江铭,王昱,缪伊雯,邓鑫,罗明,陈宇. 2020

[14]咪鲜胺及其代谢物2,4,6-三氯苯酚在金柑防腐保鲜贮藏中的残留动态及风险评估. 苏德森,郑云云,陈自强,吴建衍,黄崇耀. 2021

[15]幼龄金柑园套种生姜栽培技术. 莫振茂,林林,刘盛武,邓鹏. 2013

[16]金柑病虫害防控调查及质量安全监测研究. 尚雪波,李志坚,吕慧英,肖轲,李高阳. 2014

[17]金柑磷酸蔗糖磷酸酶的基因克隆、表达与蛋白结构分析. 龙凌云,黄秋岚,黄秋伟,檀小辉,李慧敏,刘功德,单彬,毛立彦. 2023

[18]叶面喷施硒肥对滑皮金柑果实品质的影响. 李慧敏,黄秋岚,秦玉燕,毛立彦,檀业维,刘功德,吴伦忠,龙凌云. 2023

[19]金柑LEAFY同源基因克隆与全序列分析. 郭永泽,张利,李杨瑞. 2007

[20]'融安金柑''滑皮金柑'及'脆蜜金柑'贮藏期品质、贮藏特性及果皮转录组分析. 刘恋,唐志鹏,李菲菲,熊江,吕壁纹,马小川,唐超兰,李泽航,周铁,盛玲,卢晓鹏. 2021

作者其他论文 更多>>

微信小程序