植物来源神经酸的生理功效、制备及检测方法研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高慧

作者： 高慧;张廷婷;甘境翔;刘鹤;徐同成;宗爱珍;孙杰

作者机构：

关键词： 神经酸;来源;生理功效;制备方法;检测方法

期刊名称： 中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2023 年 48 卷 011 期

页码： 119-124,146

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为提高植物来源神经酸的产量和促进神经酸产品的研究开发及利用,从神经酸的植物来源、生理功效、提取及纯化工艺以及检测方法4个方面进行综述.植物中神经酸来源以木本植物居多;神经酸具有控制心血管疾病、改善血糖、改善大脑功能、修复中枢神经系统损伤、提高免疫力、抑制肿瘤细胞生长等生理功效;常采用低温结晶、金属盐沉淀、尿素包合、分子蒸馏等方法对神经酸进行提取纯化,采用气相色谱和高效液相色谱等检测方法检测神经酸含量.

分类号： TS201.4%O621.3

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