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• 桑树内生菌的分离鉴定及功能菌筛选

  作者：李莎;杨加虎;王艳辉;黄新球;杨文

  关键词：桑树;内生真菌;内生细菌;分离鉴定;功能菌

• 虾壳粉添加量对小龙虾酱发酵过程中挥发性风味化合物及微生物群落动态变化的影响

  作者：于金玉;谌玲薇;胡传峰;陈戈辉;李弥友;乔宇;于巍

  关键词：小龙虾;虾壳粉;虾酱;挥发性风味化合物;微生物

• 克氏原螯虾壳粉添加量对发酵克氏原螯虾酱滋味特性的影响

  作者：陈戈辉;黄琪;胡传峰;谌玲薇;吴文锦;熊光权;于巍;乔宇;涂子仪;汪超

  关键词：克氏原螯虾;虾壳粉;虾酱;滋味特性;游离氨基酸;呈味核苷酸

• 基于模糊数学和响应面法优化桑葚醋饮料生产工艺

  作者：杨星莹;杨叶眉;王艺瑾;李镇刚;杨文;李平平

  关键词：桑葚;荞麦醋;醋饮料;模糊数学;响应面法

• 建设环青藏高原草业带的设想

  作者：侯扶江;高小叶;唐川江;武强;唐昊;杨文

  关键词：环青藏高原带;巨型草业基地;系统耦合;生态安全;食物安全

• 发酵桑叶及其在动物生产中的应用研究进展

  作者：段艳珍;杨文;杨叶眉;杨卫;杜伟;刘永辉;黄俊荣;杨晶

  关键词：桑叶;营养成分;发酵;动物生产

• 超微虾壳粉对草鱼鱼糜凝胶品质的影响

  作者：粟燕;吴伟伦;石柳;于巍;汪兰;乔宇;黄云;康峻;吴茜

  关键词：虾壳粉;草鱼;鱼糜凝胶;凝胶特性;流变性