北移江西种植的木薯品种鲜薯产量及淀粉品质差异研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 袁展汽

作者： 袁展汽;林洪鑫;古碧;李开绵;刘仁根;肖运萍;汪瑞清

作者机构：

关键词： 木薯;北移;鲜薯产量;淀粉品质

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2011 年 32 卷 11 期

页码： 10-14

收录情况： CSCD

摘要： 2008年和2009年,以华南系列木薯品种SC5、SC6、SC7、SC8、SC9、SC10和SC205为材料,研究北移江西种植的鲜薯产量及其淀粉品质的差异。结果表明:7个木薯品种中鲜薯产量最高的是SC8,居中的依次是SC205、SC7、SC10、SC6、SC9,最低的是SC5;淀粉含量最高的是SC6,居中的依次是SC9、SC8、SC205、SC10、SC7,最低的是SC5。SC8的鲜薯产量和淀粉含量显著高于对照品种SC205,而SC5显著低于对照品种SC205及其余5个品种。与对照品种SC205相比,SC8和SC5的直链淀粉含量、冷冻稳定性、凝沉稳定性和恩氏粘度较高,淀粉颗粒粒径略大,糊化温度略低。SC205的透明度和粘度高于SC5,但低于SC8。综上所述,7个供试木薯品种中以SC8和SC205北移江西种植的适应性相对较强,而SC5的适应性相对较弱。

分类号： S533

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