中华花龟(♂)、乌龟(♀)及其杂种F_1代肌肉营养成分分析与品质评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 贺刚

作者： 贺刚;何力;文平;喻亚丽;吴斌;王生;付仁英

作者机构：

关键词： 肌肉;中华花龟;乌龟;杂种F1代;营养成分;氨基酸

期刊名称： 江西水产科技

ISSN： 1006-3188

年卷期： 2017 年 02 期

页码： 12-16

摘要： 为了解中华花龟、乌龟及其杂种F_1代肌肉营养成分,评价杂交种及其亲本的营养价值,采用生物化学方法对三种龟的一般营养成分和氨基酸组成进行了测量。结果显示:(1)杂种F_1代水分和蛋白质含量与亲本均较为相近(P>0.05),而中华花龟蛋白质含量显著高于母本乌龟(P<0.05),杂种F_1代脂肪含量均低于亲本(P<0.05),而粗灰分含量则高于亲本(P<0.05);(2)中华花龟、乌龟及其杂种F_1代肌肉中均检测到17种氨基酸,总含量分别占80.89%、77.00%和77.57%;其中,谷氨酸含量最高,胱氨酸最低。三种龟肌肉的必需氨基酸(EAA)分别占31.28%、29.88%和29.49%。(3)营养价值评价显示,赖氨酸的相对含量最高,3种龟的EAA/TAA、EAA/NAA均达到理想蛋白标准;杂种F_1代DAA/TAA值高于亲本乌龟(P<0.05),但必需氨基酸指数(EAAI)与亲本无显著差异。结果表明,杂种F_1代与双亲的营养组成相近,考虑到生长优势并结合亲本的优良性状,可以将杂种F_1代作为一种高经济价值的养殖品种。

分类号： S917.4

  • 相关文献

[1]鲈鲤含肉率及肌肉营养成分的测定与品质评价. 刘必生,李建光,李正友,詹会祥,张龙涛,黄辉. 2011

[2]出口级黄板鳅(♀)×台湾泥鳅(♂)杂交种及其亲本肌肉营养成分分析比较. 尤宏争,邵蓬,高建忠,汪笑宇,郑艳坤. 2017

[3]亚东鲑Salmo trutta fario肌肉营养成分分析和品质评价. 王芳,户国,周建设,谷伟,李宝海,白庆利,王炳谦. 2015

[4]兴凯湖4种野生鲌类营养成分的比较分析. 陈清华,刘伟,唐富江. 2011

[5]大小两种规格鲟鱼肉质营养成分的比较分析. 董颖,胡红霞,马国庆,朱华. 2018

[6]清水江鲤的含肉率及肌肉营养成分测定. 杜强,曾圣,周洲,王艳艳,赵飞,刘伟,李建光,胡世然,杨兴. 2019

[7]六种杂交鲟肌肉营养成分和氨基酸组分比较研究. 董颖,胡红霞,马国庆,王巍,朱华. 2016

[8]人工养殖黑龙江茴鱼肌肉营养成分的分析. 谷伟,王炳谦,赵吉伟,尹洪滨,王常安. 2009

[9]3种品系中华鳖的肌肉品质分析与评价. 喻亚丽,周运涛,唐雨甜,文平,何力,吕磊,刘新民. 2019

[10]闽东海域棘头梅童鱼肌肉营养成分分析与评价. 曹平,宋炜,陈佳,蒋科技,郭全友,王鲁民. 2021

[11]野生与驯养异齿裂腹鱼肌肉营养成分比较分析. 王金林,王万良,王且鲁,曾本和,刘海平,牟振波,周建设. 2019

[12]太平湖放养与池塘养殖鳙肌肉营养成分的比较分析. 胡玉婷,江河,凌俊,段国庆. 2017

[13]长吻鮠含肉率及肌肉营养成分分析. 张升利,孙向军,张欣,姜志强,苏建通,梁拥军,杨璞. 2013

[14]舌虾虎鱼肌肉营养成分与品质的评价. 庄平,宋超,章龙珍. 2010

[15]深水网箱和池塘养殖凡纳滨对虾肌肉营养成分的比较分析. 段亚飞,黄忠,林黑着,董宏标,张家松. 2017

[16]不同生长阶段人工养殖史氏鲟肌肉主要营养成分的比较研究. 宋永康,黄薇,林香信,顔孙安,苏德森. 2014

[17]尼罗尖吻鲈与几种鱼肌肉营养成分的比较. 闵宽洪,朱健,张成锋,王建新. 2008

[18]福建白兔肌肉营养成分分析与评价. 陈岩锋,陈冬金,孙世坤,桑雷,谢喜平,兰扬生,林萍萍. 2013

[19]野生及人工养殖中华鲟幼鱼肌肉营养成分的比较. 宋超,庄平,章龙珍,刘健,罗刚. 2007

[20]江鳕肌肉营养成分分析与品质评价. 徐革锋,王裕玉,白庆利,李小龙,贾钟贺. 2013

作者其他论文 更多>>

微信小程序