多彩杏仁粘的研制

文献类型: 中文期刊

第一作者: 杨春

作者: 杨春;卢健鸣;高忠东

作者机构:

期刊名称: 中小企业科技

ISSN: 1009-2420

年卷期: 2004 年 11 卷 02 期

页码: 21

摘要: 杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的干燥种子,它的营养、保健、食疗功效已被人们所认识和利用。我们对杏仁进行了多年的研究,开发了一种多彩杏仁粘,它是以苦杏仁为主料,采用脱皮、脱毒、淋糖、调味等工序而成的一种即食小食品。

分类号: TS255

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