鹰嘴豆营养保健价值及其应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 冯婷

作者： 冯婷

作者机构：

关键词： 鹰嘴豆;营养成分;保健作用;应用

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2011 年 17 卷 01 期

页码： 67-69

摘要： 通过分析鹰嘴豆的营养成分,对其营养功能及保健作用进行了评价,并对鹰嘴豆的研究与开发进行了展望。

分类号： S529

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