鱼粉与肉骨粉营养成分的对比分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘海燕

作者： 刘海燕

作者机构：

关键词： 鱼粉;肉骨粉;氨基酸;粗蛋白;质量分析

期刊名称： 养殖与饲料

ISSN： 1671-427X

年卷期： 2014 年 05 期

页码： 34-36

摘要： 为寻找鱼粉的替代资源,本文对蛋白质饲料原料鱼粉和肉骨粉的检测数据进行了质量分析对比。结果表明:鱼粉为高蛋白的动物性原料,较肉骨粉原料质量相对稳定;肉骨粉的单一氨基酸中赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸的含量低,谷氨酸、丙氨酸和甘氨酸的含量高。在氨基酸组成方面,肉骨粉的氨基酸组成不是很好,尤其是非常重要的赖氨酸和蛋氨酸含量偏低;鱼粉的氨基酸组成较均衡,且所含必需氨基酸含量高。

分类号： S816

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