旁路调节控制在连续式海参蒸煮设备上的应用研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 倪锦

作者： 倪锦;徐文其;沈建

作者机构：

关键词： 海参;蒸煮设备;旁路调节;精确控制;温度

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2015 年 06 期

页码： 105-108

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 传统海参蒸煮设备的温度控制采用定值控制,为解决其存在的调节能力差、超调量大和滞后大等问题,设计适用于海参蒸煮设备的蒸汽旁路调节系统,以实现蒸煮温度的精确控制;将连续式海参蒸煮设备等效转换为热力系统,建立传热计算模型及求解策略;将传热计算模型内嵌到控制算法中,以实现温度扰动的预测;利用建立的旁路调节的精确控制模型,实现连续式海参蒸煮设备温度的精确控制,并开展旁路调节控制的蒸煮温度控制以及品质影响分析的试验研究。结果表明:基于蒸汽旁路调节的海参蒸煮设备的温度控制具有超调量小、滞后小和调节能力强的优点,使得蒸煮后的海参获得较高的弹性和较低的硬度,保证蒸煮加工后海参的品质。

分类号： TS254.3

  • 相关文献

[1]旁路调节在人造奶油生产系统的应用研究. 倪锦,顾锦鸿,谈佳玉,沈建. 2013

[2]玉米生产中的精量播种作业及精确控制技术研究. 康海艳. 2021

[3]东海海参木瓜蛋白酶法脱皮工艺研究. 陈青,徐志斌,励建荣. 2010

[4]基于对比度受限直方图均衡化的水下海参图像增强方法. 杨卫中,徐银丽,乔曦,饶伟,李道亮,李振波. 2016

[5]国外海参寄生虫病研究概况. 荣小军,廖梅杰,杨志,曲江波,王印庚. 2009

[6]海参品质与检测技术研究进展. 张鹤,郭兴月,张鹏,农绍庄,李江阔. 2014

[7]不同浓度食用级木醋液对鲜活海参保鲜效果的研究. 肖水水,张鹏,李江阔,农绍庄. 2016

[8]10种海参16SrDNA序列多样性及其亲缘关系分析. 费来华,李赟,陈家鑫. 2008

[9]海参功能活性研究进展. 崔保金,曹荣,宋文,赵玲,刘淇,孙慧慧. 2023

[10]海参加工工艺、营养成分及活性物质研究进展. 王婧媛,王联珠,孙晓杰,朱文嘉,郭莹莹,文艺晓,杨祯祯. 2018

[11]剌参养殖池塘中一种常见刚毛藻的调查及防控策略. 孟繁林,荣小军,李彬,陈宗阳,廖梅杰. 2013

[12]海参制品盐分测定方法的比较研究. 李烨,王联珠,李晓庆,朱文嘉,宋春丽. 2011

[13]呋喃西林和呋喃唑酮在海参组织中的代谢消除规律. 付树林,邢丽红,孙伟红,李兆新,郑关超,翟毓秀,郭江涛. 2016

[14]盐度和溶解氧对刺参非特异性免疫酶活性的影响. 郑慧,李彬,荣小军,廖梅杰,陈贵平,张正,王岚,王印庚,邹安革. 2014

[15]海参机械化加工技术研究及其应用进展. 徐文其,沈建. 2016

[16]养殖海参主要疾病及防治技术. 王印庚,荣小军,张春云,孙素凤. 2005

[17]"糖干海参"的起源和危害. 王彩理,王志勇,滕瑜. 2013

[18]国内外海参自然资源、养殖状况及存在问题. 张春云,王印庚,荣小军,孙惠玲,董树刚. 2004

[19]海参加工过程中蒸煮工艺对产品品质的影响. 刘淇,曹荣,郭莹莹,李志超,赵玲. 2015

[20]基于物联网的小型太阳能浮标式水质监测系统在海参池塘养殖中的应用. 刘毅,房景辉,邹健,王军威,张义涛,蔺凡,张继红. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序