桃果实糖代谢研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 叶正文

作者： 叶正文;李雄伟;马亚萍;刘盼;苏明申;周京一;杜纪红

作者机构：

关键词： 桃;糖;候选基因;生物合成路径

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2019 年 35 卷 004 期

页码： 144-150

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 糖的种类、含量及比例是决定桃果实甜度及风味的重要影响因素,也是芳香类物质、类胡萝卜素、维生素等合成的基础原料.弄清桃果实糖代谢机理和关键基因,是提高果实品质的关键.通过综述桃果实中糖组分、代谢合成途径、转化途径、环境影响因素及分子控制机理等方面的研究进展,对未来桃果实糖代谢的研究方向提出展望,旨在为提高桃果实糖含量,调控桃果实品质提供理论参考.

分类号： S662.1

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