浅谈菌茶生产中相关因子的几点认识

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邬龄盛

作者： 邬龄盛;王振康;黄枝明;严兰芬;吴木英

作者机构：

关键词： 真菌;茶叶;菌茶;培养基;相关因子

期刊名称： 茶叶科学技术

ISSN： 1007-4872

年卷期： 1999 年 04 期

页码： 42-43

摘要： 菌茶在生产过程中，其相关因子：菌种、培养时间、温度、培养基含水量、ｐＨ及杂菌的预防等对菌茶正常的培育影响极大。本文根据作者多年从事菌茶研究的结果表明：在严格选择抗性强、发菌快、稳定性强的优良菌株前提下。认真控制好培养基含水量（５５一６５％），培养温度（２５—３０ｏＣ），ＰＨ值（处于自然状态下）同时合理确定菌体的生长点，对综合提高菌茶的品质与生产量是完全可行的，而且对规范化菌茶生产具有积极的指导意义。

分类号： TS272.59

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