基于响应曲面法优化桑黄菌深层发酵条件

文献类型： 中文期刊

第一作者： 崔凤杰

作者： 崔凤杰;王宏媛;杨焱;昝新艺;孙文敬;张志才;黄达明

作者机构：

关键词： 桑黄;野生菌;菌丝体;发酵培养;优化

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2013 年 08 期

页码： 61-66

收录情况： 北大核心

摘要： 采用单因素试验和响应面分析法优化桑黄W-Ⅱ深层发酵过程参数。单因素试验表明,玉米粉、麸皮+酵母膏和KH2PO4能显著影响桑黄菌丝体生物量。采用Box-Behnken试验进一步优化发现,以上各因素与桑黄菌丝体生物量存在显著的相关性,典型性分析结果表明,当培养基组成为玉米粉35.85g/L、麸皮16.52g/L、酵母膏3g/L、KH2PO41.0g/L时,桑黄菌丝体生物量达到最大,为10.68g/L。

分类号： TQ920.6

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