近红外光谱技术在乳品中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄威

作者： 黄威;李爽;李倬林;王亭;曾宪鹏;李铁柱

作者机构：

关键词： 近红外光谱;乳品;检测

期刊名称： 饮料工业

ISSN： 1007-7871

年卷期： 2012 年 15 卷 12 期

页码： 15-18

摘要： 近红外光谱技术是一门发展迅猛的高新技术,具有快速、高效、操作简单和不损伤样品等特点,目前广泛应用于乳品行业中。综述了近红外光谱技术特点及在乳品中的应用,重点介绍了其在牛乳检测中的应用,并对进一步的研究进行了展望。

分类号： TS252.7`O657.33

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