文献类型： 中文期刊
第一作者： 张德纯
作者： 张德纯
作者机构：
期刊名称： 中国蔬菜
ISSN： 1000-6346
年卷期： 2012 年 1 卷 11 期
页码： 31
收录情况： 北大核心
摘要： 莳萝为伞形科莳萝属以嫩叶供食用的栽培种,一年生或二年生草本植物,别名小茴香、土茴香、洋茴香等。莳萝全株具芳香气味,嫩叶可炒食或作调味品。莳萝原产地中海沿岸的地区及印度。其栽培历史可追溯至公元前400年,《旧约圣经》中已有莳萝的栽培记载。埃及在很早以前就食用莳萝,并将之作为防腐剂及药用。莳萝的称谓可能来自古印度的梵文或中古波斯文的音译。据我国前
分类号： S636.9
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