滩湖F1代与滩羊产肉性能、羊肉品质对比研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张俊丽

作者： 张俊丽;马吉锋;王建东;梁小军

作者机构：

关键词： 滩羊;滩湖F1代;品种选育;产肉性能;屠宰性能;羊肉品质

期刊名称： 宁夏农林科技

ISSN： 1002-204X

年卷期： 2018 年 12 期

页码： 110-112

摘要： 本文研究了不同年龄滩湖F1代公羊和本地滩羊公羊产肉性能、羊肉品质的差异性。结果表明:同一品种公羊在不同年龄屠宰,其胴体重、GR值和眼肌面积随着年龄的增长都有所增加,6月龄至1周岁屠宰率呈下降的趋势,2周岁屠宰率高于1周岁,滩湖F1代6月龄屠宰性能在各项指标方面优于滩羊;2周岁滩湖F1代、同期滩羊肉样中干物质含量、粗脂肪含量、粗灰分含量均高于1周岁和6月龄,差异不显著(P>0.05),6月龄滩羊肉样粗脂肪含量比同龄滩湖F1代高70.86%,且二者差异显著(P<0.05);滩湖F1代和滩羊6月龄肉样蛋白质含量均高于同品种1周岁、2周岁公羊肉样,差异不显著(P>0.05)。

分类号： S826

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