果园放养的绿壳蛋鸡蛋品质分析及安全评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 于美娟

作者： 吴跃辉;李高阳;马美湖

作者机构：

关键词： 绿壳蛋鸡;果园放养;蛋品质;安全评价

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2013 年 35 卷 02 期

页码： 26-29

收录情况： 北大核心

摘要： 本试验对果园放养的绿壳蛋鸡蛋品质及安全评价进行了检测分析。结果表明:绿壳蛋含水量为85.16%,低于放养土鸡和笼养鸡所产蛋;蛋白、蛋黄比率达31.53%以上;所测的总氨基酸中,蛋清为12.541g/100g,蛋黄为14.256g/100g,必需氨基酸蛋清为5.361g/100g,蛋黄为5.947g/100g;蛋清、蛋黄中锌含量分别为0.51mg/100g、18.503mg/100g,硒含量分别为0.55mg/100g、3.06mg/100g,高于放养土鸡和笼养鸡所产蛋;安全指标中,除镉和氟检测有实际数值外,其它均未检出,微生物指标检测的数值也相对较低。

分类号： S831

  • 相关文献

[1]饲粮色氨酸水平对新杨绿壳蛋鸡生产性能、蛋品质及血清生化指标的影响. 贺强,丁阳,袁超,李俊明,严华祥,邹晓庭. 2015

[2]东乡绿壳蛋鸡和苏禽绿壳蛋鸡产蛋性能及蛋品质比较. 张会永,屠云洁,韩威,李国辉,殷建玫,苏一军. 2014

[3]复合饲料营养加强剂对绿壳蛋鸡后期蛋品质的影响. 王晓亮,姚俊峰,吕文纬,涂盈盈,黄红梅,张飞,严华祥,杨长锁. 2015

[4]海滨锦葵根粉提取物对绿壳蛋鸡产蛋性能、蛋品质与血清生化指标的影响. 张丹,付胜勇,赵东伟,汤青萍,穆春宇,常玲玲,张蕊,钦佩,卜柱. 2019

[5]"神丹6号"绿壳蛋鸡配套系筛选. 曲亮,李清逸,窦套存,唐建宏,王星果,李成凤,刘华侨,王克华. 2019

[6]绿壳蛋鸡的饲养管理及在贵州的养殖前景分析. 文正常. 2009

[7]绿壳蛋鸡与白来航蛋鸡microRNA变异及其靶基因预测分析. 管毓渝,廖荣荣,王振,赵静,陈振亮,张哲,肖倩,孙浩,王起山. 2016

[8]黑羽绿壳蛋鸡与京海黄鸡杂交F_1代性能测定. 王晓峰,顾云飞,王永娟,施会强,邢世宇. 2015

[9]盐津黑羽乌骨鸡和绿壳蛋鸡屠宰性能指标的测定. 王建. 2008

[10]日粮能量、蛋白水平对育雏期绿壳蛋鸡生长性能和屠体成分及血清生化指标的影响. 袁超,宋华慧,严华祥,邹晓庭. 2013

[11]绿壳蛋鸡杂交组合亲本及F1代蛋壳超微结构的观察. 戴有理,张学余,卜柱,沈晓鹏,赵万里. 2006

[12]牛磺酸对绿壳蛋鸡生长性能和健康状况相关指标的影响. 张金秋,马子力,韩立秋,卢宇,苗晋锋,侯继波. 2014

[13]未来我国养鸡业发展趋势. 王生雨,高广尧,彭春臣,汤建梅. 2004

[14]CHD1基因在美国王鸽和绿壳蛋鸡性别鉴定中的应用研究. 宋志强,马顺平,刘福元,杨井泉,郜兴亮,于厚军,代蓉. 2024

[15]绿壳蛋鸡育雏及育成期的饲养管理. 王生雨. 2008

[16]我国珍禽饲养业的发展前景及现状. 何艳丽,王峰,李生. 2003

[17]江苏省畜禽种业发展现状与对策. 侯庆永,张晶鑫. 2014

[18]绿壳蛋鸡开发前景及饲养管理关键技术. 王生雨,亓丽红,张弦,刘海江,陈志海,董以雷,孙晓军. 2006

[19]31～43周龄新杨绿壳蛋鸡赖氨酸需要量的研究. 丁阳,贺强,袁超,李俊明,严华祥,邹晓庭*. 2015

[20]绿壳鸡蛋开发前景广阔. 王生雨. 2006

作者其他论文 更多>>

微信小程序