外源乙烯和1-甲基环丙烯处理对采后胡萝卜品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吕佳煜

作者： 吕佳煜;王倩;左进华;高丽朴;王清;梁毅

作者机构：

关键词： 1-甲基环丙烯;乙烯;采后;贮藏方式

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2016 年 20 期

页码： 127-130

收录情况： 北大核心

摘要： 以胡萝卜为试材,采用乙烯及乙烯受体抑制剂(1-甲基环丙烯)处理,通过对贮藏60d后胡萝卜的品质劣变率(长须根率、腐烂指数、出薹率)、外观指数、可溶性糖含量及多酚氧化酶活性进行测定,研究了1-MCP对胡萝卜采后贮藏品质的影响。结果表明:1-MCP结合手洗贮藏可抑制胡萝卜贮藏期间的品质劣变率、抑制可溶性糖含量的损失、保持较高的外观指数及抑制多酚氧化酶(PPO)活性。手洗后贮藏则可有效改善胡萝卜贮藏期间的表皮褐变问题。

分类号： S631.2

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