蔬菜汁饮料的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 熊何建

作者： 熊何建;郭富常;张峻;蔡国增;霍长俊;赵淑艳;韩志慧;孟广云

作者机构：

关键词： 蔬菜汁;澄清;灭菌

期刊名称： 天津农业科学

ISSN： 1006-6500

年卷期： 1996 年 01 期

页码： 31-33

摘要： 本文确立了蔬菜汁饮料的生产工艺及配方,并对加工过程中蔬菜汁的澄清、蔬菜汁饮料的灭菌等关键问题进行了探讨。

分类号： TS275

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