文献类型： 中文期刊
第一作者： 张德纯
作者： 张德纯
作者机构：
关键词： 莴苣属;千金菜;叶球;二年生草本植物;嫩茎;地中海沿岸;结球莴苣;叶形;皱叶莴苣;散叶莴苣
期刊名称： 中国蔬菜
ISSN：
年卷期： 2010 年 13 期
页码： 29
收录情况： CSCD
摘要： 莴苣为菊科莴苣属能形成叶球或嫩茎的一二年生草本植物,别称千金菜。莴苣原产地中海沿岸,由野生种演变而来。经长期栽培驯化,茎叶上的毛刺消失,莴苣素减少,苦味变淡。一般认为远在公元前4500年就有莴苣种植,因为在古埃及墓壁上有莴苣叶形的描绘。但是有些权威人士怀疑,如果那么早的时候就种
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