文献类型： 中文期刊
第一作者： 张德纯
作者： 张德纯
作者机构：
关键词： 芸薹属;西南地区;二年生草本;地中海沿岸;二如亭群芳谱;《农政全书》;掌关防处;养吉斋丛录;王象晋;大清会典
期刊名称： 中国蔬菜
ISSN：
年卷期： 2016 年 03 期
页码： 25
收录情况： CSCD
摘要： 球茎甘蓝别名苤蓝、擘蓝等,十字花科芸薹属,二年生草本,甘蓝类蔬菜,以脆嫩的肉质球茎供食用。球茎甘蓝是甘蓝的变种,原产于地中海沿岸地区,在德国栽培最为普遍。明清两代分别经由西北、西南、东北和东南等地区多次传入中国。由于球茎甘蓝的适应性较强,现在中国的北方及西南地区广泛栽培。
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