武义有机茶品质和稳定同位素特征及识别

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐欢

作者： 徐欢;郭祖闯;刘瑞敏;邵圣枝;袁玉伟;李春霖

作者机构： 浙江更香有机茶业开发有限公司;浙江省农业科学院

关键词： 有机茶;品质成分;稳定同位素;偏最小二乘法

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2024 年 007 期

页码： 1687-1694

摘要： 武义县是我国首个“有机茶之乡”,为挖掘武义有机茶的关键特征指标，本研究分别在早春和晚春时期采集了武义县不同肥料和不同有机栽培年份的茶叶样品，采用化学分析、感官审评和元素分析-稳定同位素比率质谱等技术，对茶叶中的主要化学成分、感官品质以及碳、氮元素和同位素含量(δ13C、δ15N)进行检测。结果表明，相较于使用化肥的茶叶，使用有机肥茶叶中游离氨基酸含量更高、香气和滋味更优、δ15N含量更高。大部分化学成分和稳定同位素比值均在有机栽培5～10 a的茶叶样品中更高。利用化学成分和碳氮元素组成建立偏最小二乘法判别模型，能够很好地区分有机栽培和常规栽培茶叶。结合变量重要性投影分析，表明δ15N和茶多酚含量是判别有机茶的关键特征指标。该研究为促进有机茶产业健康发展及市场监管提供了技术支撑和科学依据。

分类号： TS272.5

  • 相关文献

[1]浙江省不同地理尺度有机茶稳定同位素特征差异分析. 郭祖闯,李春霖,徐扬,聂晶,邵圣枝,黄涛,袁玉伟. 2024

[2]我国有机茶稳定同位素特征与δ15N标识相关性研究. 李春霖,汪秋红,聂晶,周燕君,邵圣枝,袁玉伟,傅尚文,王钫. 2021

[3]东北三省和浙江木耳稳定同位素特征与产地溯源. 马延莉,宋婷婷,魏春雁,徐丽红,王树林,李春霖,聂晶,袁玉伟. 2023

[4]茶叶的发展现状. 曹雨. 2008

[5]有机茶园的施肥技术问题. . 2001

[6]试论新世纪有机茶的发展及技术措施. . 2000

[7]鲜叶原料及加工方法对水仙有机红茶品质的影响初报. 陈金土,邓冰斌,周世须,王秀萍. 2019

[8]福建有机茶发展的技术对策. 翁伯琦,张文锦,李慧玲,吴志丹. 2009

[9]不同季节不同工艺的有机名优绿茶品质比较. 浦绍柳,何青元. 2005

[10]中国有机茶产业发展初探. 张优,汪秋红. 2010

[11]有机茶开发前景及其关键技术. 许允文,韩文炎,石元值. 2000

[12]鲜叶原料及造型方法对水仙有机白茶品质的影响探讨. 周世须,赖丽红,王秀萍. 2019

[13]有机茶生产技术规程. 张文锦,翁伯琦,李慧玲. 2009

[14]中国有机茶发展动态与若干对策. 吴志丹,翁伯琦. 2009

[15]有机茶园病虫害防治原则及防治技术. 王志博,王东辉,汪秋红,周燕君,胡强. 2023

[16]我国有机茶生产现状及前景分析. 李健权,晏资元. 2008

[17]茶叶企业获有机茶认证后的持续管理. 邬志祥,傅尚文. 2019

[18]我国有机茶生产现状及发展对策. 陈长庚. 2006

[19]有机茶生产的实践经验与典型做法——以漳州市光照人茶业有限公司为例. 孙君,张文锦. 2014

[20]武平县发展有机茶园建设的建议. 钟秋生,刘德红,陈常颂,林郑和,张辉,王秀萍. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序