含硒饮水生产富硒鸡蛋的技术及安全性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴俐

作者： 吴俐;汤葆莎;沈恒胜;陈君琛;张德兴

作者机构：

关键词： 亚硒酸钠;饮用水;富硒蛋;食品安全

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2014 年 29 卷 09 期

页码： 10-15

摘要： 以研究蛋鸡饮水中添加亚硒酸钠生产富硒鸡蛋的技术及应用安全性为目标,分别采用1.00、1.25、1.50、1.75和2.00mg·L-1等5个不同亚硒酸钠浓度的饮用水,产蛋期蛋鸡持续自由饮用30周;期间,定期检测鸡蛋硒含量;试验结束时,测定硒在蛋鸡的鸡胸脯肉、鸡骨和鸡肝组织中的沉积量。结果显示:持续饮用5周后鸡蛋出现富集效果,1.00~1.75mg·L-1亚硒酸钠饮用水平的鸡蛋平均硒含量分别为0.321、0.441、0.470、0.355mg·kg-1,分别是普通鸡蛋的1.8、2.4、2.6、2.0倍。持续饮用含硒饮水30周,蛋鸡总体产蛋能力未呈现明显差异;各处理组的鸡肉的硒含量均达到0.02~0.50mg·kg-1富硒、安全标准,但作为硒储存和运输的肝脏、骨组织的安全性有待进一步研究。

分类号： S831

  • 相关文献

[1]呼和浩特地区生活饮用水中硝酸盐危害因子风险评估. 李国银,冯小慧,王秋渝. 2014

[2]两种种植体系下地下水硝态氮含量变化. 宋效宗,赵长星,李季,王小兰,吴钢,Cheruth Abdul JALEEL. 2008

[3]固相萃取-气质联用法测定饮用水中亚硝胺类消毒副产物. 贾立明,陈鑫,林楠,赵伟,杜英秋. 2016

[4]离子色谱法测定农村饮水中痕量溴酸盐的研究. 陈蕊,王晓丽,高怀友,傅学起,石英琳. 2005

[5]差分脉冲伏安法测定饮用水中的Mn~(2+). 朱正义,杨桂朋. 2016

[6]辽宁省三种类型作物产区饮用水硝态氮污染状况研究. 刘晓晨,汪仁,孙占祥. 2008

[7]微电极法测定饮用水中锰离子含量. 孟庆一,徐志远,肖雨诗,曹强,黄蓉,张静,闫江,吴立冬,魏淑华. 2020

[8]宁夏村镇饮用水中重金属暴露健康风险评估及不确定性分析. 朱美霖,杨晓莉,赵建明,于永军,田锋,朱新忠. 2020

[9]基于超疏水基底的水中微量铅元素的LIBS快速测量方法. 叶松,陶玉恒,董大明. 2019

[10]辽宁省粮菜主产区农村饮用水硝酸盐污染状况研究. 汪仁,解占军,华利民,宫亮,包红静,刘艳,牛世伟. 2009

[11]离子色谱法同时测定饮用水中7种无机阴离子. 李红敏,赵爽,王静. 2015

[12]梯度淋洗离子色谱法测定饮用水中6种阴离子. 戴礼洪,刘岩,王迪,陈春,瞿巧钰,刘潇威. 2012

[13]饮用水中卤代苯醌类消毒副产物生成影响研究. 张若琳,曹康玲,满涛,王永京,张明露,王攀,任连海,李成. 2021

[14]臭氧消毒水中溴酸盐生成及其控制. 王文生,陈存坤,于晋泽,纪海鹏,贾凝. 2014

[15]日常主要饮用水及其特性. 尹军峰. 2018

[16]微囊藻毒素诱发癌症的作用机制研究进展. 张萍,钟儒刚,崔海信,曾毅. 2009

[17]聚乙烯醇/3-巯基丙酸-InP/ZnS量子点荧光薄膜测定水中铜离子. 张佳然,许泽宇,于杰,史策,岳云涛. 2024

[18]离子色谱法同时测定饮用水中7种阴离子研究. 刘峰,马文琼,任红波,金海涛,单宏,张晓波,马永华. 2008

[19]固相萃取-高效液相色谱/质谱串联法分析奶牛饮用水中莠去津及其6种代谢物的残留. 石冬冬,常碧影,石波,田园. 2012

[20]不同种植制度对农村饮用水硝酸盐污染的监测研究. 蔡广兴,宫亮,华利民,解占军,包红静,刘艳,牛世伟. 2010

作者其他论文 更多>>

微信小程序