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• 低温贮藏对秋葵采后生理及糖代谢调控的影响

  作者：乔宇;胡丽萍;郑鄢燕;马丽丽;左进华;王正荣

  关键词：秋葵;低温;贮藏品质;糖代谢

• 虾壳粉添加量对小龙虾酱发酵过程中挥发性风味化合物及微生物群落动态变化的影响

  作者：于金玉;谌玲薇;胡传峰;陈戈辉;李弥友;乔宇;于巍

  关键词：小龙虾;虾壳粉;虾酱;挥发性风味化合物;微生物

• 不同养殖地区克氏原螯虾肌肉熟制前后滋味差异

  作者：刘煊;邱文兴;胡传锋;杜柳;刘栋银;向开凯;汪超;乔宇

  关键词：克氏原螯虾;热处理;呈味核苷酸;游离氨基酸;滋味成分

• 不同辐照剂量对加工用水中小龙虾虾黄感官品质的影响

  作者：黄琪;王世哲;陈戈辉;乔宇;汪超;李弥友

  关键词：小龙虾副产物;虾黄;辐照;品质;风味

• 魔芋葡甘聚糖对鱼糜抗冻机理和品质特性的研究进展

  作者：郭兵兵;胡澳;陈梦婷;吴文锦;李玟君;关叶霞;熊光权;石柳;陈胜;郭晓嘉;汪超;汪兰;李玮

  关键词：鱼糜;冷冻变性;抗冻机理;魔芋葡甘聚糖

• 蒸烤组合熟制对即热烤鲈鱼品质的影响

  作者：王杰;鲍晓龙;李旭海;汪兰;石柳;熊光权;闵珩;汪超

  关键词：即热烤鱼;蒸制;烤制;品质

• 奶牛妊娠诊断-传统与自动化技术研究进展

  作者：汪超;沙里金;庞云渭;原开敏;修豪宇;杨书含;路永强;王栋

  关键词：早期妊娠诊断;自动化;体温;活动量