菊粉的功能性作用及开发利用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王姗姗

作者： 王姗姗;孙爱东;何洪巨

作者机构：

关键词： 菊粉;膳食纤维;脂肪替代品;益生素

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2009 年 11 期

页码： 57-59

摘要： 本文主要介绍了菊粉的营养价值、保健功能及其在食品中的开发应用情况,并阐述了其广阔的应用前景。

分类号： Q949.9

  • 相关文献

[1]菊粉研究的回顾与展望. 魏凌云,王建华,郑晓冬,杨雅麟. 2005

[2]菊粉与老年人健康. 魏凌云. 2005

[3]黑米联合膳食纤维的通便作用研究. 李菲婷,林武贞,马永轩,郝娟,刘志霞,林梦芝,王佳佳,钟立煌,廖娜,刘光,李萍,周鹏飞,张雁,邓媛元. 2024

[4]蔗糖多酯的合成及分析研究进展. 王利宾,李文林,何江,吴文锦,周琦,黄凤洪. 2009

[5]吉林省能源植物菊芋的综合利用现状及前景展望. 王彦靖,刘鹏,高海,刘海燕,王秀飞,庞凤仙. 2017

[6]菊粉添加量对低脂羊肉乳化香肠品质的影响. 宋小叶,王旭,刘畅,罗海玲,张昊. 2020

[7]菊粉及其调节宿主肠道菌群机制的研究进展. 赵孟良,任延靖. 2020

[8]菊苣多糖的保健功能及产品开发研究进展. 解梦汐,姜波,宋莉,鲁明. 2020

[9]离子色谱法测定工艺过程中菊粉含量. 贾鹏禹,孙蕊,项洪涛,赵琪,郑殿峰. 2018

[10]菊粉改善酥性饼干的品质及降低消化速率. 张灿,张康逸,朱笑鹏,郭东旭,康志敏. 2020

[11]菊粉的功能特性与开发应用. 刘宏. 2010

[12]响应面法优化中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊制备配方的研究. 吴汶静,宗爱珍,李子松,王爱月,干昭波,黄凤洪,贾敏,徐同成. 2023

[13]辅料添加对挤压复配米外观结构、蒸煮食用品质及体外血糖生成指数的影响. 王娴,周显青,胡宏海,张泓. 2018

[14]菊粉对猪肉脂肪组织中3-甲基吲哚含量的影响. 刘彦,宋维平,张艳. 2006

[15]菊粉体外培养猪鲜粪对其微生物数量的影响. 顾宪红,张名涛. 2007

[16]菊粉在养猪生产中应用的研究进展. 上官明军,王芳,张红岗,张元庆,张变英. 2013

[17]菊苣系列产品开发研究述评. 吴洪新,李薇,戴雅婷,呼天明. 2008

[18]菊苣提取物对蛋鸡鸡蛋胆固醇、肠道菌群和生产性能的影响(英文). 尚红梅,呼天明,鲁友均,吴洪新. 2010

[19]菊粉在断奶仔猪中的研究进展. 吕利军,季海峰,黄建国,张董燕. 2007

[20]鸡源乳酸杆菌M8最佳培养条件的确定及培养基优化. 张董燕,季海峰,王雅民,黄建国,单达聪. 2007

作者其他论文 更多>>

微信小程序