肌醇对哲罗鲑抗氧化能力的影响及组织病理学观察

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张美彦

作者： 张美彦;王常安;徐奇友;杨星

作者机构：

关键词： 哲罗鲑;肌醇;抗氧化能力;组织病理学

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2015 年 27 卷 02 期

页码： 631-637

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为期56 d的饲养试验旨在探讨肌醇对哲罗鲑(Hucho taimen)抗氧化能力的影响,并进行不同肌醇含量下哲罗鲑肠道、肝脏的组织病理学观察。选择平均体重为(2.83±0.44)g健康的哲罗鲑630尾,随机分为7组(每组3个重复,每个重复30尾鱼),分别饲喂以鱼粉、明胶和酪蛋白为蛋白质源配制的肌醇含量为99.8(不额外添加肌醇)、199.8、299.8、499.8、699.8、899.8和5 099.8mg/kg的7种试验饲料。结果表明:饲料中肌醇含量显著影响肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量(P<0.05)。肝脏SOD活性在899.8 mg/kg组达最高值,显著高于99.8、199.8和5 099.8mg/kg组(P<0.05);肝脏MDA含量随着肌醇含量的升高呈先下降后上升趋势,在499.8mg/kg组达最低值,显著低于99.8和199.8mg/kg组(P<0.05)。饲料中肌醇含量过低(99.8 mg/kg)或过高(5 099.8mg/kg)时均会使组织发生病理性损伤,比如肝脏会出现空泡变性,细胞轮廓模糊等情况;肠道褶皱变宽变短,排列疏松。由此得出,饲料中肌醇含量为299.8~899.8mg/kg时哲罗鲑的抗氧化能力较高;饲料中肌醇含量过高或过低都会导致哲罗鲑抗氧化能力降低,肠道、肝脏发生不同程度的病变。

分类号： S947.2

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