文献类型： 中文期刊
第一作者： 张德纯
作者： 张德纯
作者机构：
期刊名称： 中国蔬菜
ISSN： 1000-6346
年卷期： 2018 年 03 期
页码： 88
收录情况： 北大核心
摘要： 胶州大白菜是胶州市的特产之一,俗称"胶白",原产于胶州南关南三里河一带的田地。胶州大白菜对肥水的要求极为严格,适于在湿润温和的气候下生长,而三里河周边地势平坦,地下水位高,土层为深厚的粉沙质土壤,非常适宜大白菜生长。清朝道光二十五年(公元1845年)《胶县县志》记载:其蔬菘谓之白菜,隆冬不凋,四时常见,有松之操……其品为蔬菜第一,叶卷如纯束,故谓之卷心白。《胶肥县志》中提到的"菘",即胶州大白菜。
分类号： S634.1
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