影响花生酱稳定性的关键

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周立新

作者： 周立新;黄凤洪

作者机构：

关键词： 花生酱;稳定性;工艺

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 1999 年 020 卷 001 期

页码： 64

收录情况： 北大核心

分类号： TS255.43%TS264.24

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