甘蔗果酒多酚含量测定的不同方法对比研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡瑞云

作者： 胡瑞云;沈石妍;王智能;杨柳;李艳芳;郭家文;应雄美

作者机构：

关键词： 甘蔗果酒;多酚含量;测定方法;比色法;紫外分光光度法;对比

期刊名称： 中国糖料

ISSN： 1007-2624

年卷期： 2018 年 03 期

页码： 22-25+28

摘要： 比较了Folin-Ciocalteu比色法(F-C法)、Folin-Denis比色法(F-D法)和紫外分光光度法不同方法测定甘蔗果酒中多酚的含量。结果表明对于含量较纯的多酚物质,采用紫外分光光度法直接测定,回收率可达99.80%,无需显色,测定过程方便快捷;对于组分复杂的多酚物质,受到干扰物质的影响造成测定结果偏高,采用F-C、F-D显色法测定更为适宜,二者回收率都在61%左右。

分类号： O657.3`TS261.7

  • 相关文献

[1]不同年份番石榴叶茶理化成分及抗氧化活性研究. 李孔会,廖森泰,邹宇晓,李倩. 2021

[2]甘蔗汁发酵产物的抗氧化能力分析. 陈赶林,蒙艳红,孙健,林波,方晓纯. 2015

[3]椰子萌发过程中吸器内含物的变化规律. 李静,王仁才,杨耀东,吴翼,范海阔,弓淑芳. 2017

[4]醋酸菌对甘蔗果酒的醋酸发酵作用. 陈赶林,方晓纯,孙健,林波,刘国明,李丽. 2016

[5]不同干酵母对甘蔗汁酿酒特性的影响. 陈赶林,蒙艳红,林波,孙健. 2018

[6]桑黄子实体中多酚含量测定的方法学研究. 孙雨晴,吴伟杰,钟石,霍进喜,朱俭勋,郜海燕,李有贵. 2022

[7]胡椒果与胡椒叶抗氧化能力的比较. 张水平,谷风林,吴桂苹,房一明,贺书珍,王庆煌. 2013

[8]超高压和热处理对龙眼干品质特性的影响. 卜智斌,唐道邦,肖更生,徐玉娟,余元善. 2014

[9]低醇甘蔗果酒发酵工艺的研究. 陈赶林,林波,郑凤锦,方晓纯,孙健. 2018

[10]几种台湾水果的抗氧化能力研究. 王琦,余亚白,赖呈纯,陈源,高慧颖,谢鸿根. 2010

[11]甘蔗发酵制品的氨基酸对比及营养风味分析. 林波,郑凤锦,方晓纯,陈赶林. 2022

[12]事业单位新旧会计制度的比较分析探讨. 徐敏慧. 2015

[13]不同砧木品种在西瓜改良式劈接法嫁接上的对比试验. 李炳海,彭立刚,王国全,郝明杰,王欣欣,贺磊. 2015

[14]兽用无针头注射器的研制及使用初探. 曾德芳,姜斌. 2014

[15]两种辣椒雄性不育系主要农艺性状对比分析. 黄巍,缪武. 2017

[16]两种残膜回收机具作业效果测评分析. 李开宇,高占文,杨宁,冯良山. 2019

[17]黑龙江种植区不同玉米品种胚乳淀粉粒发育对比分析. 戴凌燕,蔡欣月,刘玉涛,殷奎德,张树权,李文华. 2019

[18]不同潮数期生长的灵芝对比分析. 罗宏伟,李珍,陈川平,范平杰,陈永敢,屈直. 2018

[19]玻璃钢渔船关键技术标准对比. 郑建丽,杨浩,李胜勇. 2020

[20]大陆和台湾地区肉鹅产业发展模式对比分析. 王晓峰,戴有理. 2018

作者其他论文 更多>>

微信小程序