气相色谱法测定牛肉中的亚麻酸含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 席斌

作者： 席斌;陈效威;高雅琴;李维红;郭天芬;杜天庆;杨晓玲

作者机构：

关键词： 气相色谱法(GC);牛肉;亚麻酸;亚麻酸甲酯

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2018 年 09 期

页码： 97-99+103

摘要： 研究建立了肉制品中亚麻酸的气相色谱检测方法,样品经氢氧化钾-甲醇溶液甲酯化后用GC法分析,通过比对亚麻酸甲酯标准品气相色谱,其保留时间为26.212 min,采用外标法进行定量。结果表明,建立的牛肉中亚麻酸的分析方法在0.01~10.00 mg/m L线性关系良好,相关系数为0.999 95,日内、日间精密度范围分别为0.73%~1.08%和0.75%~1.01%,均小于15%,回收率为83.3%~95.79%,说明该方法灵敏度好、准确度高、线性好,可用于测定牛肉中的亚麻酸含量。

分类号： O657.71`TS251.52

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