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高效液相色谱-荧光法测定辣椒素和二氢辣椒素

文献类型： 中文期刊

作者： 徐爱平 1 ; 王富华 1 ; 王晓容 2 ; 李乃坚 1 ; 赖穗春 1 ;

作者机构： 1.农业部蔬菜品质监督检验测试中心

2.广东省农业科学院果树研究所

关键词： 辣椒素;二氢辣椒素;高效液相色谱

期刊名称： 华中农业大学学报

ISSN： 1000-2421

年卷期： 2005 年 24 卷 06 期

页码： 62-65

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立了一种测定辣椒素和二氢辣椒素的反相高效液相色谱荧光法。样品中的辣椒素和二氢辣椒素用乙腈提取,以水和甲醇为流动相梯度洗脱,HP ODS Hypersil(5μm,250 mm×4 mm i.d)柱分离,用荧光检测器(λex=229 nm,λem=320 nm)测定。研究表明辣椒素和二氢辣椒在0.02~125.00μg/mL范围内,峰面积与待测物的质量浓度呈良好的线性关系,相关系数均为0.999 9,相对标准偏差在0.44%和2.74%之间,回收率为80.8%~99.9%。该方法操作简便、快速,适用范围广,重现性好,灵敏度高。

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