文献类型： 中文期刊
作者： 曲道峰 1 ; 沈洁 2 ; 李冬梅 2 ; 戚文烨 2 ; 韩剑众 2 ;
作者机构： 1.浙江工商大学食品质量安全系
2.浙江工商大学食品质量安全系,浙江省食品安全重点实验室
关键词： MMT-B.subtilis复合物;Caco细胞;E.coli;S.pullorum;LDH活力
期刊名称： 中国畜牧杂志
ISSN： 0258-7033
年卷期： 2014 年 50 卷 21 期
页码： 52-57
收录情况： 北大核心
摘要： 本试验以体外培养的单层Caco-2细胞为研究对象,以细菌易位数量(病原菌感染细胞的数量)和肠绒毛损伤程度(胞外乳酸脱氢酶LDH释放量)作为指标,研究蒙脱石-枯草芽孢杆菌(MMT-B.subtilis)复合物对肠黏膜屏障功能的影响效果。结果表明:最适宜Caco-2细胞生长的MMT-B.subtilis浓度是0.2 mg/m L;同MMT与B.subtilis的物理混合物相比,MMT-B.subtilis大大减少了病原菌入侵Caco-2细胞的菌落数,且差异显著(P<0.05);大肠杆菌和鸡白痢沙门氏菌严重破坏了Caco-2细胞膜的完整性,导致胞内LDH大量逸出释放到胞外,同时也显著抑制了Caco-2胞内的LDH活性,而加入了MMT-B.subtilis后,对Caco-2细胞内的LDH活性没有显著影响,同时没有破坏Caco-2细胞膜的完整性。结果表明,MMT-B.subtilis对细胞膜的保护作用强于MMT与B.subtilis混合物。
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