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• 不同加载速度下巴厘菠萝果皮穿刺力学特性研究

  作者：薛忠;潘睿;张秀梅

  关键词：菠萝果皮;加载速度;压头截面;穿刺强度

• 护色剂对全组分芒果汁高温灭菌过程的品质和风味影响

  作者：方锐琳;邓利珍;田煜琦;柯莹莹;杜丽清;戴涛涛;刘成梅;陈军

  关键词：全组分芒果汁;高温灭菌;护色剂;品质;风味

• 差速梳齿式菠萝采收机的设计及试验研究

  作者：王宏轩;陈志轩;张秀梅;孙海天;邹华芬;于珍珍;汪春;李海亮

  关键词：菠萝采收机;梳齿式;差速采摘

• 菠萝AcNINV家族全基因组分离及表达分析

  作者：吴建阳;陈妹;姚艳丽;张秀梅

  关键词：菠萝（Ananas comosus）;蔗糖含量;碱性/中性转化酶;基因家族;基因表达

• 菠萝果形态及力学特性试验研究

  作者：薛忠;张秀梅;陈如约

  关键词：菠萝;力学特性;剪切;压缩;孔洞材料

• 赤霉素复合壳聚糖处理对火龙果采后品质及抗氧化能力的影响

  作者：陈岚;谷会;杨月;姚全胜;杜丽清

  关键词：赤霉素;壳聚糖;火龙果;采后品质;抗氧化能力

• 热空气处理对采后菠萝果肉褐变及生理特性的影响

  作者：谷会;杨月;宋康华;姚全胜;杜丽清

  关键词：菠萝;热空气处理;果肉褐变;生理特性