文献类型： 中文期刊

作者： 吴海燕 ¹ ; 张新宇 ¹ ; 陈建军 ¹ ; 唐明霞 ¹ ; 邱卫池 ¹ ; 程玉静 ¹ ; 袁春新 ¹ ;

作者机构： 1.南通科技职业学院;南通市农村专业技术协会;南通市市场监督管理局;江苏沿江地区农业科学研究所;江苏中宝食品有限公司

关键词： 超声波提取;反相高效液相色谱法;维生素C;荠菜

期刊名称： 中国果菜

ISSN： 1008-1038

年卷期： 2020 年 02 期

页码： 44-47+53

摘要： 本试验以超声波辅助提取荠菜中VC,并采用反相高效液相色谱法测定其含量。先将荠菜匀浆后,以2%草酸为萃取溶剂,100 W的功率,25益超声提取10 min,0.45μm微孔滤膜过滤,得到VC提取液,再进行反相高效液相色谱测定,以0.1%草酸溶液为流动相,流速1.0 m L/min,采用C18反相色谱柱分离,在246 nm波长定量检测。结果表明,超声提取荠菜中VC含量为56.05 g/100 g;VC浓度在2～20μg/m L范围内峰面积与VC浓度间线性良好,相关系数为0.999 8;VC含量的检出限为0.6 mg/100 g,定量限为2 mg/100 g。方法回收率为99.73%～101.48%;重复性的相对标准偏差为1.97%。可见该方法能有效提取蔬菜中VC,测定结果稳定,重现性好,可以用于蔬菜中VC的提取与检测。