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《泡椒类食品辐照杀菌技术规范》行业标准解读

文献类型： 中文期刊

作者： 冯敏 1 ; 朱佳廷 1 ; 李淑荣 2 ; 王志东 3 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农业设施与装备研究所

2.北京农业职业学院

3.中国农业科学院农产品加工研究所

关键词： 泡椒类食品;辐照杀菌;标准解读

期刊名称： 中国标准化

ISSN： 1002-5944

年卷期： 2015 年 06 期

页码： 122-125

摘要： 本文主要介绍了NY/T 2650-2014《泡椒类食品辐照杀菌技术规范》行业标准的目的意义及主要技术内容,选取重点并结合辐照工艺剂量确定依据对该标准进行解读。

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