您好，欢迎访问湖北省农业科学院 机构知识库！
湖北省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

近五年茶鲜叶杀青工艺研究进展及展望

文献类型： 中文期刊

作者： 王胜鹏 1 ; 龚自明 2 ; 陈勋 2 ; 刘艳丽 2 ; 卢素芳 3 ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院果树茶叶研究所

2.;湖北省农业科学院果树茶叶研究所

3.;湖北省农业科学院果树茶叶研究所;

关键词： 茶鲜叶;杀青

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2017 年 11 期

页码： 2008-2011

摘要： 杀青是绿茶加工重要工序之一,是形成绿茶特有"绿汤绿叶"性质关键所在。在概述鲜叶杀青工序前提下,主要介绍了滚筒杀青、热风杀青、蒸汽杀青和微波杀青等4种杀青方式以及杀青设备研制方面的进展,最后在总结前人研究成果的前提下,对杀青工艺的发展进行了展望。

  • 相关文献

[1]杀青方式对机采绿茶理化品质的影响. 叶飞,桂安辉,龚自明,高士伟,王雪萍,郑鹏程,滕靖,王胜鹏,郑琳,刘盼盼. 2019

[2]炒青绿茶机械加工技术现状与发展对策. 李小平,龚自明,袁中华. 2006

[3]不同加工工艺对武当山骞林茶品质的影响. 董智杰,叶飞,叶继煜,余志,张丙华,赵顺卿,张群峰. 2023

[4]“三青”工艺改善夏秋绿茶品质的研究. 叶飞,郑鹏程,高士伟,王雪萍,李传忠,龚自明. 2010

[5]摊放时间对茶鲜叶香气组分影响初报. 郑鹏程,叶飞,高士伟,王雪萍,龚自明. 2011

[6]茶鲜叶水洗方法的研究. 高士伟,龚自明,郑鹏程,叶飞,王胜鹏,王雪萍,滕靖. 2013

[7]加工分级对机采条形绿茶品质的影响. 高士伟,叶飞,龚自明,王胜鹏,张强,郑鹏程,崔清梅,王雪萍,梁金波. 2017

[8]二款新型茶鲜叶分级机工艺优化试验. 高士伟,龚自明,叶飞,张强,郑鹏程,崔清梅,王胜鹏,王雪萍,滕靖,戴居会,梁金波. 2015

[9]基于近红外光谱技术的茶鲜叶海拔高度判别模型建立. 王胜鹏,郑鹏程,龚自明,张正竹,滕靖,王雪萍,卢素芳. 2018

[10]近五年茶鲜叶摊青工艺研究进展及展望. 王胜鹏,李飞,龚自明. 2016

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：湖北省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台