文献类型: 中文期刊
作者: 杨大鹏 1 ; 曲敏 2 ;
作者机构: 1.哈尔滨商业大学食品科学与工程省级重点实验室
2.黑龙江省农业科学院草业研究所
关键词: 苜蓿;叶黄素;提取;最佳工艺
期刊名称: 农产品加工(学刊)
ISSN: 1671-9646
年卷期: 2011 年 11 期
页码: 34-37
摘要: 苜蓿富含天然色素,主要有叶绿素、叶黄素、胡罗卜素和类胡萝卜素等。以"肇东"紫花苜蓿为实验材料,采取有机溶剂蒸馏萃取法从苜蓿草粉中提取苜蓿取叶黄素。通过选择合适的萃取剂,以单因素试验分别考察了萃取剂及其配比、萃取温度、料液比等因素对苜蓿叶黄素取率的影响。利用正交设计试验,确定了苜蓿叶黄素的最佳提取工艺,最佳工艺参数为:采用乙醇和丙酮联合萃取,其体积比为2∶1,料液比为1.4∶50、萃取温度为60℃;在该条件下苜蓿叶黄素的A值为1.687。通过制作叶黄素标准曲线,计算出苜蓿叶黄素的质量浓度为1.339 mg/L。为开发利用苜蓿叶黄素提供了理论基础。
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