文献类型: 中文期刊
作者: 杨欢 1 ; 曲敏 2 ;
作者机构: 1.哈尔滨商业大学食品工程学院
2.哈尔滨商业大学食品科学与工程省级重点试验室
关键词: 苜蓿;水溶性膳食纤维;提取工艺
期刊名称: 农产品加工(学刊)
ISSN: 1671-9646
年卷期: 2012 年 05 期
页码: 10-13
摘要: 苜蓿营养丰富,富含叶蛋白、叶黄素及膳食纤维。以"肇东"紫花苜蓿弃用粗茎为原料,采用酸热法提取苜蓿水溶性膳食纤维。研究水浴时间、水浴温度、酸液浓度和酸液用量对苜蓿水溶性膳食纤维得率的影响。利用正交设计试验,确定了最佳提取工艺,其最佳工艺参数为:加热时间100 min,加热温度80℃,酸液体积分数3%,酸液用量60 mL。在该最佳条件下,苜蓿水溶性膳食纤维的得率为6.46%。
- 相关文献
[1]沙棘叶水溶性膳食纤维提取工艺研究. 张军. 2012
[2]豆渣水溶性膳食纤维在酸性乳饮料中的应用. 刘昊飞. 2014
[3]豆渣水溶性膳食纤维特性研究. 刘昊飞. 2015
[4]黑豆多酚类物质研究进展. 刘杰,张英蕾,张守文. 2016
[5]蒲公英黄酮的提取工艺优化及主要成分浅析. 徐树来,王丽,任红波,栾雪艳,陈井权. 2020
[6]亚麻籽木酚素的提取及其生物活性研究进展. 姜忠娟,袁红梅,孙阎. 2023
[7]玉米胚芽蛋白提取利用研究进展及开发前景. 石丹,孙向东,张筠. 2015
[8]大豆膳食纤维提取工艺研究进展. 郭丽娟. 2014
[9]苜蓿高频再生体系和转基因体系研究进展. 金淑梅,张月学. 2008
[10]不同苜蓿草地群落总糖与氮素含量变化动态. 申忠宝,邹德堂,王建丽,钟鹏,邸桂俐,潘多锋,张瑞博,李道明. 2010
[11]苜蓿和草木樨腐解及养分释放规律的研究`. 宿庆瑞,曹卫东,迟凤琴,于凤芝,王晓军,张久明,匡恩俊,张媛媛. 2010
[12]高能混合粒子场处理龙牧803紫花苜蓿的诱变效果研究. 尚晨,张月学,刘杰淋,刘凤岐,韩微波,李佶恺,张海玲,刘慧莹. 2012
[13]外源ABA对苏打盐碱胁迫的紫花苜蓿内源激素含量的影响. 李红,李波,杨曌. 2020
[14]脱落酸对混合苏打盐碱胁迫苜蓿幼苗营养器官矿质元素含量的影响. 李波,邬婷婷,方志坚,李红,杨曌,林浩. 2019
[15]ABA浸种对混合苏打盐碱胁迫下苜蓿种子萌发受阻的缓解作用. 李波,邬婷婷,李红,杨曌,林浩. 2019
[16]大孔树脂纯化苜蓿叶蛋白肽的工艺优化. 许英一,吴红艳,王宇,王彪. 2019
[17]不同诱变处理对苜蓿叶绿素含量及光合作用的影响. 冯鹏,孙力,申晓慧,李如来,李增杰,李志民,郑海燕,姜成,杨鹤,刘俊刚,郭伟,张英俊. 2018
[18]18个引进紫花苜蓿品种生产性能比较研究. 刘杰淋,王建丽,申忠宝,韩微波,朱瑞芬,陈积山,李佶恺,刘凤歧. 2021
[19]苜蓿在奶牛生产中的应用. 孔晓蕾. 2019
[20]外源氯化钙对'龙牧807'苜蓿幼苗干旱缓解效应分析. 李波,刘畅,李红,杨曌. 2020
作者其他论文 更多>>
-
不同方法提取苜蓿叶蛋白效果的比较及表征
作者:曲敏;马永强;杨大鹏;张帅;张月学
关键词:苜蓿;叶蛋白;提取方法;功能性质;表征
-
苜蓿叶黄素提取的研究
作者:杨大鹏;曲敏
关键词:苜蓿;叶黄素;提取;最佳工艺
-
嗜酸乳杆菌发酵制备苜蓿叶蛋白的研究
作者:曲敏;杨大鹏;梁金钟;张月学
关键词:苜蓿;叶蛋白;嗜酸乳杆菌;发酵
-
太空诱变青椒的品质分析与细胞学鉴定
作者:曲敏;李新玲;郭亚华;辛嘉英
关键词:太空诱变;青椒;细胞学;品质
-
大豆种衣剂防治根腐病方法研究初报
作者:段文学;梅丽艳;吴炳芝;张景春;曲敏
关键词:大豆;大豆根腐病;病原菌;种衣剂;包衣