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观食两用紫红色小白菜品种比较试验

文献类型： 中文期刊

作者： 刘静 1 ; 周园园 2 ; 陈颖 2 ; 徐海 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院蔬菜研究所

2.昆山市优来谷成科创中心

关键词： 紫红色小白菜;品种比较试验;产量;花青素

期刊名称： 上海蔬菜

ISSN： 1002-1469

年卷期： 2025 年 003 期

页码： 15-17

摘要： 紫红色小白菜兼具观赏和食用功能。为了推动观食两用小白菜产业化应用，作者收集了13个紫红色小白菜品种开展比较试验，通过比较分析主要植物学性状、产量及花青素含量等指标，以期筛选出适宜大面积推广应用的紫色小白菜品种。试验结果表明，紫秀丽006生长势强，适宜高产速生栽培；紫霞1号、紫霞211和红钻单株质量大，增产潜力高；红袖1号、红袖2号和皖乌302为紫红色乌塌菜，观赏价值佳；红袖2号、紫冠1号和紫盛青梗菜的花青素含量较高，可宣传开发其保健功能。

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