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蓝靛果鞣花酸超声波辅助提取工艺的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 王佳宁 1 ; 马永强 2 ; 王鑫 2 ; 刘晓飞 2 ; 张宇 3 ;

作者机构： 1.哈尔滨商业大学食品工程学院;黑龙江省农业科学院食品加工研究所

2.;哈尔滨商业大学食品工程学院;黑龙江省农业科学院食品加工研究所

3.;哈尔滨商业大学食品工程学院;黑龙江省农业科学院食品加工研究所;

关键词： 蓝靛果;鞣花酸;超声波辅助法;响应曲面法

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2017 年 20 期

页码： 38-42

摘要： 以黑龙江省勃利县的蓝靛果作为材料,采取超声波辅助的方法提取蓝靛果中的鞣花酸,并以鞣花酸得率为指标,通过单因素试验和响应曲面法优化最佳提取工艺,确定了最佳的鞣花酸提取条件。结果表明,蓝靛果中的鞣花酸的最优提取条件为料液比1∶33(g∶m L),提取温度51℃,提取时间78 min,此时鞣花酸提取率为18.31%。

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