文献类型： 中文期刊
作者： 沈强 1 ; 罗金龙 1 ; 张小琴 1 ; 朱旭君 1 ; 王镇 1 ; 郑文佳 1 ;
作者机构： 1.贵州省茶叶研究所;南京农业大学园艺学院;江苏鑫品茶业有限公司
关键词： 茶叶;GABA;机理;应用
期刊名称： 贵茶
ISSN： 2097-2601
年卷期： 2023 年 01 期
页码： 11-16
摘要： 茶叶中的非蛋白氨基酸γ-氨基丁酸(GABA)因其具有良好的保健作用而日益受到人们的重视，学者对GABA茶的研究也日益增多。本文对近年来茶叶中GABA的形成机理、富集技术及产品应用等方面的研究进行了综述，以期为系统研究茶叶中GABA的积累机理及相关产品应用提供参考。
- 相关文献
[1]厌氧/好氧处理对茶叶中GABA含量富集及其品质的影响研究. 沈强,潘科,郑文佳,罗显扬,张建. 2012
[2]奇茵植物基因活化剂茶之宝在茶叶生产上应用初报. 赵华富,郑道芳,周国兰,何萍. 2011
[3]GABA红茶饮料液态悬浮发酵工艺优化. 沈强,许凡凡,司辉清,潘科,张小琴,赵振军. 2019
[4]花椒麻素和辣椒素降血脂机理的研究. 陈朝军,李俊,王辉,吕都,刘辉,刘永翔. 2016
[5]水稻氮效率基因型差异及其机理研究进展. 李敏,张洪程,李国业,魏海燕,殷春渊,马群,杨雄. 2011
[6]茶树抗旱生理机理与抗旱品种选育研究进展. 刘红梅. 2010
[7]茶树耐旱机理及抗旱节水研究进展. 刘声传,陈亮. 2014
[8]β-氨基丁酸的诱导抗病作用及应用. 李国林,陈曦,郑秀艳,黄道梅,孟繁博,李咏富,林茂. 2017
[9]贵州茶叶灰分含量分析. 刘晓霞. 2011
[10]茶叶咖啡碱检测方法-紫外分光光度法的改进与探讨. 刘晓霞,周国兰,何萍,郑文丽,赵华富. 2010
[11]茶叶产业化经营的风险分析及其夫避策略. 喻云春. 2001
[12]"贵州茶叶"创刊简要的回忆. 汪桓武. 2012
[13]浅谈贵州茶叶深加工潜力与国内外发展现状的比较. 沈强,牟春林,潘科,郑文佳. 2010
[14]浅谈当前茶叶市场的四大营销模式. 吕军. 2014
[15]3种有机肥在茶树上的应用试验. 郭灿,王家伦,刘红梅,申立,高秀兵,何莲,卢天国,张正秋. 2013
[16]重视发展茶叶深加工 保障贵州茶产业可持续发展. 牟春林,沈强,潘科,郑文佳. 2010
[17]“金圣方”有机肥在贵州湄潭的肥效试验初探. 陈娟,段学艺,王家伦. 2012
[18]极目全球市场 指点黔茶江山——对贵州33.33万hm~2茶产业出路的战略思考. 郑道芳. 2010
[19]结合现状谈仁怀市茶产业的发展. 吕军. 2014
[20]非常规茶园修剪方式对低产低效茶园产质量的影响. 曹雨,崔晓明,罗显扬,赵华富,段学艺. 2011
作者其他论文 更多>>
-
厌氧发酵时间对黄金芽绿茶γ-氨基丁酸含量及品质成分的影响
作者：黄涛;郜秋艳;李美凤;彭叶;杨云;沈强;刘建军
关键词：厌氧发酵;黄金芽;绿茶;γ-氨基丁酸（GABA）;品质成分
-
'巴山早'紫色芽叶绿茶加工过程中内含成分的变化及品质分析
作者：罗金龙;陈盛相;郑文佳;杨肖委;张小琴;刘晓霞;沈强
关键词：巴山早;紫色芽叶;绿茶;品质
-
不同造型白化绿茶滋味化学成分及感官品质分析
作者：张小琴;罗金龙;李燕;梁思慧;刘忠英;沈强
关键词：白化绿茶;造型;滋味化学成分;感官品质
-
氮磷钾配施对白叶一号茶叶产量、品质及茶花生物量的影响
作者：曾廷廷;席亚楠;王静;张小琴;代文典;宋绍光;谭璨灿;王家伦
关键词：白叶一号;“3414”肥效试验设计;茶叶产量及品质;茶花生物量;施肥量
-
黄色芽叶茶树新品种黄金芽自然杂交后代的生化品质分析
作者：杨春;梁思慧;陈正武;陈娟;李燕;乔大河;郭燕;张小琴
关键词：黄金芽;杂交后代;遗传多样性;主成分分析;聚类分析
-
微波辅助杀青工艺对贵州针茶品质的影响
作者：沈强;罗金龙;杨肖委;郑文佳;黄富贵;何金涛
关键词：微波;杀青;品质;贵州针茶
-
黔茶1号试制红茶、绿茶和黄茶的品质研究
作者：沈强;张小琴;罗金龙;杨肖委;刘晓霞;周良书;郑文佳
关键词：黔茶1号;红茶;绿茶;黄茶;化学成分;感官品质;香气成分
