文献类型： 中文期刊
作者： 王敏 1 ; 马小娟 1 ; 张雨婷 1 ; 张静怡 1 ; 刘娜 1 ; 张迪 2 ;
作者机构： 1.郑州师范学院化学化工学院
2.河南省农业科学院农产品质量安全研究所
关键词： 萘酰亚胺;亚硝酸盐;荧光探针;食品
期刊名称： 分析试验室
ISSN： 1000-0720
年卷期： 2025 年 44 卷 002 期
页码： 287-292
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 基于常见的萘酰亚胺荧光团，设计并合成了用于亚硝酸盐专一性识别的荧光探针NOPH。通过核磁氢谱、碳谱和高分辨质谱确证该探针的化学结构。在酸性溶液（pH 1）体系中，探针NOPH能够实现对亚硝酸盐的高效专一性识别，具有较好的抗干扰能力，可以实现裸眼识别效果，检出限为93.6 nmol/L。该探针可以用于高效检测食品中的亚硝酸盐。
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