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陕西省常见食源性致病菌耐药性研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 夏飞 1 ; 郑雪 2 ; 吴静 3 ; 钱鸣蓉 3 ; 杨华 3 ; 唐标 3 ;

作者机构： 1.陕西科技大学食品与生物工程学院

2.陕西科技大学食品与生物工程学院  

3.浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

关键词： 食源性致病菌;陕西省;耐药性;耐药基因

期刊名称： 食品与生物技术学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 007 期

页码： 10-18

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 近年来食品安全问题层出不穷,而食源性致病菌则是引起食品安全问题的主要因素之一,严重危害了人类的健康。引发食源性疾病的常见致病菌主要有大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌等。研究表明,在过去的几十年里,由于在医疗、养殖业等领域中过度使用抗生素,造成细菌耐药现象日趋严重,这更加重了食源性致病菌的潜在危险。尽管食源性致病菌的耐药性在国家层面有监测网,但是聚焦省级地区仍是以点代面。作者旨在通过综述分析陕西省的食源性致病菌的耐药现状,以期为食源性致病菌耐药性监测提供依据。

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[1]副猪嗜血杆菌分离株的耐药性及耐药基因分析. 忽占利,李军星,胡松华,王一成,袁秀芳,徐丽华. 2013

[2]水产品中4种常见致病菌多重PCR检测方法的建立及评价. 翁思聪,朱军莉,励建荣. 2011

[3]多频脉冲电子舌鉴别食源性致病菌. 赵广英,黄建锋,邓少平,田师一. 2009

[4]鲜切果蔬抗菌物质与抗菌包装应用研究进展. 刘勇,严志鹏,陈杭君,邵平. 2019

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[8]冷鲜鸡污染微生物磺胺类和喹诺酮类耐药基因分析. 何祥祥,杨华,戴宝玲,夏效东,肖英平. 2017

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[10]两株分离自鸡粪便费格森埃希菌的耐药性. 唐标,张玲,常江,裘罕琦,戴贤君,夏效东,杨华. 2019

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[17]兔支气管败血波氏杆菌的分离鉴定及耐药基因检测. 王晓芳,刘燕,肖琛闻,鲍国连,崔言顺,李建亮,季权安,韦强. 2015

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[19]东海温州水域4类常见耐药基因的流行情况研究. 金晶磊,周前进,邵鑫斌,王瑶华,陈炯,闫茂仓,苗亮,唐标,张严峻. 2021

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