文献类型： 中文期刊
作者： 王力坚 1 ; 孙成明 1 ; 陈瑛瑛 1 ; 田婷 2 ; 刘涛 1 ;
作者机构： 1.扬州大学农学院
2.江苏太湖地区农业科学研究所
关键词： 食品安全;农产品质量;可追溯系统;应用
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 2015 年 36 卷 11 期
页码： 267-271
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 可追溯系统能够保障农产品的质量安全、提升消费者的信心和实现食品安全事故的追责,我国的农产品质量可追溯系统经过十多年的研究与应用,取得了一定成效。本文从关键环节、农产品中应用和应用主体的研究三方面对我国的农产品质量可追溯系统进行了总结,并对可追溯系统在我国的发展进行了展望。
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