文献类型： 中文期刊
作者： 赵春霞 1 ; 王轶 1 ; 程薇 1 ; 吕育财 1 ; 龚大春 1 ; 郭鹏 1 ;
作者机构： 1.三峡大学生物与制药学院;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
关键词： 黄曲霉毒素B_1;生物降解;复合菌系;微生物组成多样性
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 2017 年 38 卷 09 期
页码： 106-112
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 采用"外淘汰法"筛选了一组对黄曲霉毒素B_1(aflatoxin B_1,AFB_1)具有高效降解能力的复合菌系FBAD-2,该复合菌系在120 h内能将质量浓度为2 000μg/L的AFB_1完全降解,对质量浓度为5 000μg/L的AFB_1能降解90%。FBAD-2在30~70℃的范围内均能保持对AFB_1的高效降解能力,其最适温度为60℃。毒素降解实验分析表明,FBAD-2对AFB_1的降解主要是胞外酶的作用,其最适产酶时间为24 h,此时的胞外粗酶液在48 h内能将5 000μg/L的AFB_1完全降解。16S rDNA基因组测序分析结果表明,FBAD-2的微生物组成主要包括土芽孢杆菌(Geobacillus)、嗜热小杆菌(Symbiobacterium thermopilum)、梭菌(Clostridium)和热厌氧杆菌(Tepidanaerobacter)等。
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