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枇杷花游离氨基酸含量及组分差异

文献类型： 中文期刊

作者： 张泽煌 1 ; 邓朝军 1 ; 周丹蓉 1 ; 陈秀萍 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院果树研究所福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心

关键词： 枇杷花;种质;游离氨基酸

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2011 年 26 卷 05 期

页码： 73-77

摘要： 通过氨基酸自动分析仪测定了30份枇杷种质花的游离氨基酸含量,结果表明,枇杷花中氨基酸种类齐全,参试种质的枇杷花均含有16种氨基酸,其中包括苯丙氨酸(Phe)、苏氨酸(Thr)和赖氨酸(Lys)等7种人体必需氨基酸。枇杷花中游离氨基酸含量最高的为苏氨酸(Thr),含量为238.46～727.45mg.hg-1,含量最低的氨基酸为甲硫氨酸(Met),含量仅为0.21～3.92mg.hg-1。大叶杨墩枇杷花的总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NAA)含量均最高,分别是含量最低种质的2.69倍、2.95倍和3.11倍。不同来源地枇杷种质的TAA含量、NAA含量和EAA/TAA差异均未达到显著水平,但EAA含量差异显著;不同果肉颜色枇杷种质的TAA、EAA和NAA含量及EAA/TAA差异不显著;几个野生种质的NAA含量平均值显著低于栽培种,TAA和EAA含量差异不显著。

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