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套袋对芒果营养品质的影响研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李胤均 1 ; 谢德芳 2 ;

作者机构： 1.华中农业大学

2.中国热带农业科学院分析测试中心

关键词： 套袋;芒果;营养;品质

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2015 年 35 卷 04 期

页码： 11-14

摘要： 选择具有代表性的台农、紫花、凯特3个品种芒果为实验材料,探究套袋对芒果的维生素C、可溶性固形物、粗纤维、β-胡萝卜素等4个主要理化指标的影响。结果表明:与对照相比,套袋台农、紫花、凯特3种芒果果肉中维生素C的含量分别降低了19%、10%和18%;果肉中β-胡萝卜素含量降低了19.4%、23.4%和28%;可溶性固形物有显著性差异,套袋处理的芒果可溶性固形物含量高于对照组;台农和紫花2种芒果果肉的套袋组与对照组的粗纤维含量无显著性差异,凯特芒果肉套袋组粗纤维含量大于对照组。

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