文献类型： 中文期刊

作者： 张世忠 ¹ ; 陈盛星 ² ; 刘景 ¹ ; 韩笑 ³ ; 周红 ³ ; 严梦涵 ³ ;

作者机构： 1.福建省农业科学院畜牧兽医研究所

2.中鲨动物保健品(厦门)有限公司福建厦门

3.福建农林大学动物科学学院

关键词： 白羽肉鸡;乳化剂;屠宰性能;饲料利用率

期刊名称： 福建畜牧兽医

ISSN： 1003-4331

年卷期： 2019 年 006 期

页码： 4-7

摘要： 试验旨在研究乳化剂对不同水平油脂日粮对肉鸡屠宰性能及营养代谢的影响.选取1日龄罗斯308商品代白羽肉鸡公鸡200羽,随机分成4组、每组10个重复、每个重复5羽鸡.1组饲喂基础日粮同时添加4%油脂,2组在1组相同日粮中额外添加0.02%乳化剂,3组饲喂基础日粮同时添加3%油脂,4组与3组相同日粮中额外添加0.02%乳化剂,试验周期42 d.结果表明,添加乳化剂能够提高肉鸡屠宰率、半净膛率和全净膛率,差异显著(P<0.05);胸肌率、腿肌率各组间差异不显著(P>0.05).乳化剂对肉鸡各个内脏器官无刺激作用,脏器指数均差异不显著(P>0.05).养分代谢率中,1组、3组相比2组和4组,在肉鸡生长前期添加乳化剂能够大大提高肉鸡对粗蛋白、粗脂肪、干物质及能量利用率,差异显著(P<0.05);肉鸡生长后期,与未添加乳化剂组相比,添加乳化剂组能够提高肉鸡对干物质、粗脂肪的利用率,差异显著(P<0.05),粗蛋白和能量利用率有所提高,但差异不显著(P>0.05).由此可见,该乳化剂在肉鸡生产中能够有效提高屠宰性能,改善饲料利用率.